清朝宫廷的饮食文化丰富多彩，主要由满族、山东和苏杭三种地方风味构成。满族菜系深受光绪皇帝的喜爱，他尤其偏爱海味，每餐必备的菜肴包括鱼翅、海参、海蜇、海带等。这些食材不仅丰富了宫廷的餐桌，也体现了清宫饮食的多样性。
除了光绪皇帝，其他皇室成员的饮食偏好也各不相同。例如，慈禧太后偏爱烧猪肉皮、清炖鸭舌和鸭掌等菜肴，她还特别喜欢小窝头和炸三角等点心。这些菜肴不仅反映了她的口味，也展示了宫廷饮食的精致。
另一方面，溥仪对西餐有浓厚的兴趣。他在紫禁城内设立西餐厨房，这是清宫饮食文化与西方饮食文化的交融。这种交融不仅丰富了宫廷的饮食选择，也为后人留下了宝贵的文化遗产。
光绪皇帝的每日膳食量相当可观，每份例菜肉重量为22斤，共计30日份，总计660斤。这些食材包括：汤肉5斤，共150斤；猪油1斤，共30斤；肥鸡2只，共60只；肥鸭3只，共90只；菜鸡3只，共90只。这些食材的使用量，不仅体现了宫廷饮食的奢华，也反映了清朝统治者的生活水平。
总的来说，清朝宫廷的饮食文化不仅包含了各种地方风味，还融合了不同的饮食习惯，展示了当时社会的繁荣与文化的多样性。这种饮食文化的丰富性和多样性，为后世留下了宝贵的文化遗产，也让我们得以窥见那个时代的风貌。
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