陕西的扯面宽得像裤带，正宗的冰冰面一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼，一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
锅盔像锅盖，烙成饼，外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。
辣子是道菜，陕西“油泼辣子”是一道正经八百的菜肴。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”
陕西人的蹲功在全国可谓之最，一蹲就是一个小时，吃饭，下棋，休息，聊天，即使有板凳椅子也不坐，最长的者可蹲3-5个小时。
帕帕头上戴，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。
房子半边盖，农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。
姑娘不对外，因为关中地区土地肥沃，极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语。
唱戏吼起来，秦腔的演唱特点高昂激越、强烈急促，尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”。详情
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