糯米粉的热量
每100克糯米粉的热量大约为1424千焦耳，这一数值略高于大米（1420千焦耳）而稍低于小米（1520千焦耳）。换算下来，1424千焦耳相当于340.1936千卡路里。鉴于一般成年男性每天推荐摄入2400千卡路里，女性为2100千卡路里，糯米粉的热量确实不低。因此，想要减肥的朋友们应适量减少糯米粉制作品的摄入。
糯米粉容易消化吗
糯米粉的消化易度与其温度密切相关。在加热状态下，支链淀粉会糊化，这有助于被消化酶分解，从而更易于消化。相对地，一旦糯米粉冷却，支链淀粉会老化回生，分子间的凝固加强，不易被消化。虽然不论是热的还是冷的糯米粉都不容易消化，但热的糯米粉相较于冷的而言更易于消化。
糯米粉怎么吃
一种美味的糯米粉食品制作方法如下：
原料：黄豆面、糯米粉、红豆沙。
做法：
1. 将黄豆面放入锅中炒熟。
2. 用温水将糯米粉搓成面团。
3. 在碟子中涂一层油，将糯米粉面团稍微压扁后放入锅中，隔水蒸熟。
4. 待面团稍微冷却后，开始擀面，制成薄片，保持均匀。
5. 在面团上涂上红豆沙。
6. 卷起面团。
7. 等待面团冷却后，放在桌面上擀成细粉，将大颗粒的豆面擀碎。
8. 将卷好的面团（又称“驴打滚”）放在豆面上，滚动使其表面沾满豆面。
9. 最后，将驴打滚切段即可享用。
糯米粉是怎么做出来的
糯米粉有几种制作方式：
1. 水磨糯米粉：这种糯米粉以其柔软、韧滑、香糯的特点而闻名，适用于制作汤团、元宵等食品和家庭小吃，尤其是宁波汤团，以其独特风味著称。制作流程包括：糯米浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干、包装，最终成为成品。
2. 熟糯米粉：也称为糕粉或潮州粉，主要由炒熟后磨成的糯米粉制成。这种粉粒松散，通常呈洁白色，吸水力强，遇水即黏连。
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