1. 选择300克新鲜的蒜苔，搭配100克猪瘦肉和适量的木耳，以增加口感和营养的丰富性。
2. 将猪肉切成薄片后，加入姜末、葱花以及适量的盐、生抽、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉片充分吸收调味料。
3. 提前将木耳泡发，确保其口感脆嫩，待用。
4. 将蒜苔清洗干净，切成小段，以利口食用。
5. 热锅冷油，将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，显示出鲜嫩。
6. 加入切好的蒜苔，快速翻炒，使蒜苔均匀受热。
7. 根据个人口味，调入适量的生抽，提升菜肴的香气和风味。
8. 加入适量的盐，根据个人口味调整，确保味道适中。
9. 倒入已经泡发好的木耳，与蒜苔一同翻炒1-2分钟，使所有食材充分混合。
10. 最后，淋入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠，即可出锅装盘。
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