1. 卡路里是能量的单位，我们每天都需要一定量的热量来维持身体机能和日常活动。
2. 如果摄入的热量超过了身体消耗的热量，多余的热量会转化为脂肪储存在体内。
3. 控制饮食是防止体重增加的关键，每积累7700卡路里，体重就会增加大约一公斤的脂肪。
4. 脂肪是人体重要的组成成分，包括类脂和中性脂肪两大类。类脂主要包括磷脂和胆固醇，而中性脂肪，也称为甘油三脂，普遍存在于皮下、腹腔、脏器周围以及肌肉间隙中。
5. 脂肪大约占人体体重的13%，在女性中这一比例通常高于男性。
6. 脂肪在人体所需的总能量中，产热量占16%到20%。
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