在四川达州，早餐文化有着独特的风味，其中最受欢迎的美食之一是肉汤圆。不同于北方常见的汤圆，这里的汤圆通常是肉馅的，外皮软糯，肉馅鲜美，别具风味。肉汤圆分为鲜肉和酱肉两种，每一口都让人回味无穷。
另一种早餐美食是红油抄手，它源自四川和重庆地区，是川菜中的经典小吃之一。抄手的皮薄馅嫩，汤汁微辣浓香，口感柔滑，深受当地人喜爱。
军屯锅盔是达州另一道著名的早餐佳肴。它的制作工艺独特，外皮酥脆，内里软糯，香而不腻。军屯锅盔因其独特的口感和丰富的文化背景，成为达州早餐中的佼佼者。
油茶也是达州人早餐时的常见选择之一。油茶的制作方式独特，茶香浓郁，口感醇厚，常常搭配油条食用，味道更加丰富。
南充米线和绵阳米粉是另一种早餐的选择。南充米线以其细腻滑爽的口感而闻名，而绵阳米粉则以其独特的麻辣口感深受喜爱。
叶儿粑，这种用糯米制成的甜品，也是达州早餐中不可或缺的一部分。它的外皮软糯，内馅香甜，是早餐中的甜蜜选择。
送包子，顾名思义，这种早餐以包子为主，通常搭配各种不同的馅料，满足不同的口味需求。
宜宾燃面则以其独特的麻辣味道和丰富的口感受到欢迎。面条滑爽，配以各种调料，每一口都让人感到满足。
最后，峨眉豆腐脑以其细腻滑嫩的口感和独特的豆香，成为早餐中的一种经典选择。豆腐脑软嫩可口，搭配不同的调料，风味各异。
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