其步骤有：确定收购对象、联系收购渠道、实地考察、商定价格、签订合同、支付货款、运输山货、存储和销售。1、确定收购对象：首先要根据市场需求和自身经济实力确定收购对象，包括品种、数量、质量、价格等方面的要求。
2、联系收购渠道：可以通过当地农民、农业合作社、经纪人等渠道联系收购事宜。
3、实地考察：在确定收购对象后，要对山货的品种、质量、价格等方面进行实地考察，以确保收购的山货符合自己的要求。
4、商定价格：根据山货的品种、质量、市场供求等因素，与卖家商定价格。
5、签订合同：在商定价格后，要与卖家签订合同，明确双方的权利和义务，包括收购数量、交货时间、支付方式等条款。
6、支付货款：根据合同约定，及时支付货款。
7、运输山货：在收购完成后，要将山货及时运输到目的地，确保山货的质量和安全。
8、存储和销售：到达目的地后，要对山货进行存储和销售，确保山货的质量和价值得到最大程度的发挥。
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