为了提升高密度胆固醇水平，首先可以考虑增加膳食纤维的摄入，尤其是通过食用蔬菜、水果及菌藻类食物。魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等食物富含膳食纤维，有助于促进胆固醇的排泄。人体通过胆汁排泄胆固醇，肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁进入肠道参与脂肪消化，一部分胆酸被重吸收回血液，另一部分则随粪便排出。膳食纤维可以吸附更多胆酸代谢产物，促使其排出体外，而非被重新回收利用。这促使肝脏必须更多地利用胆固醇合成胆酸，以补充胆酸的流失。多项研究证实，增加膳食纤维的摄入有助于降低胆固醇。
在日常饮食中，还可以选择橄榄油、茶油、玉米油和菜子油等富含单不饱和脂肪酸的植物油。这些油类有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
此外，鱼油和卵磷脂也被认为具有降低血脂的作用，但其主要针对甘油三酯升高，对于降低胆固醇的效果较为有限。尽管如此，它们仍然具有一定的积极作用。
下载本文
