1. 真正优质的葡萄干大多产自吐鲁番，它们是通过将成熟的葡萄置于特制的晾房内自然风干而成的。
2. 检验葡萄干是否经过硫磺熏制的简易方法是观察其色泽。硫磺熏制的葡萄干，例如无核白，往往呈现出金黄色且外观诱人，然而其口感可能并不佳。而自然晾房的葡萄干颜色偏绿，带有些许黄色，完全绿色的大多经过了严格挑选。由于葡萄干在储存过程中会逐渐变黄，但不会整体变黄。
3. 红色和黑色葡萄干多是通过晒场晾晒获得的，顶部可能会发黑，底部则会变红。市面上销售的葡萄干都经过色选处理，其中绿色被认为是最高品质的。
4. 晾房晒制的葡萄干：这些葡萄干是纯天然的绿色，以前曾有过添加食用绿色素的情况，可以通过将其浸泡在水中，观察水颜色是否变化来辨别真伪。
5. 树上干的葡萄干：这指的是直接在树上晾制的葡萄干，其颜色可能略显黄色。
6. 某些商家为模仿树上干的葡萄干，会使用存放多年未能销售或滞销的葡萄来制作葡萄干，并通过硫磺熏制以改变其外观。这些葡萄干颜色鲜亮，有硫磺气味，手感较硬。
7. 阳光直射下晒制的葡萄干通常呈现红色。
8. 深黑色的葡萄干是一种天然形成的产物，完全干燥的则被称为黑加仑。
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