秋葵是一种热量较高的蔬菜，每100克秋葵所含热量约为31大卡，同时含有一定量的脂肪。秋葵属于锦葵科秋葵属，也被称为黄秋葵、咖啡黄葵，因其形状类似羊角，又被称为羊角豆、潺茄。在中国江西省的萍乡以及国内南方地区都有种植，因其外观与辣椒相似，也被人们称为“洋辣椒”。
秋葵喜欢温暖的环境，原产于非洲埃塞俄比亚附近以及亚洲热带地区。如今，在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。秋葵的可食用部分是果荚，有绿色和红色两种，其特点为脆嫩多汁，口感滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、、及西方国家，秋葵已成为热门的畅销蔬菜。
秋葵的食用方法多样，可以炒食、炖汤或生吃。在烹饪过程中，可以加入适量的调料来提升其口感和风味。此外，秋葵还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，对人体健康有益。
总的来说，秋葵是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，适合各种烹饪方式。无论是作为主菜还是配菜，都能为菜肴增添一份美味与营养。然而，由于秋葵的热量和脂肪含量相对较高，建议食用时适量控制，避免摄入过多的热量和脂肪。详情
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