首先，将银耳洗净，用温开水泡发，随后放入开水中焯一下，捞出沥去水分，盛入盘中备用。
接着，将牛奶倒入砂锅内，用小火慢慢熬煮。待牛奶煮沸时，加入焯好的银耳，继续用小火熬煮。根据个人口味，可以加入红枣、枸杞等辅料增添风味。
当牛奶再次沸腾时，将白糖、白醋、味精、细盐等调料加入牛奶炖银耳中，搅拌均匀至完全化开即可出锅。这样一道美味的牛奶炖银耳就完成了。
在制作过程中，有几个细节需要注意。首先，银耳的泡发时间不宜过长，以免过度软化影响口感。其次，在加入调料时，要根据个人口味适量添加，以免过咸或过甜。最后，在搅拌时要轻轻搅拌，避免破坏银耳的形状和口感。
这道牛奶炖银耳不仅美味可口，而且营养丰富。银耳富含胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜、滋补养生的功效；牛奶则富含蛋白质和钙质，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。此外，加入的红枣和枸杞也具有滋补作用，能够滋补肝肾、益气养血。
因此，这道牛奶炖银耳是一道非常适合秋冬季节食用的滋补佳品。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都是一道美味又健康的佳肴。详情
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