解：
1. 首先，我们需要确定稻谷与大米之间的转换比例。根据题目信息，每1000千克稻谷可以碾出720千克大米。
2. 接下来，我们要计算出要得到180吨大米所需的稻谷数量。由于1吨等于1000千克，我们将大米的总重量转换为千克，即180吨 * 1000千克/吨 = 180000千克。
3. 然后，我们使用转换比例来计算所需的稻谷重量。设所需稻谷为x吨，那么有1000千克稻谷 : 720千克大米 = x吨 : 180000千克。
4. 通过交叉相乘解这个比例，我们得到720千克大米 * x吨 = 1000千克稻谷 * 180000千克。
5. 简化等式，得到720x = 180000000千克。
6. 最后，解出x，得到x = 180000000千克 / 720千克/吨 = 250吨。
答案：要得到180吨大米，需要250吨稻谷。
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