经典的面食——酸菜猪肉馅饼，带来家常的温馨与满足。让我们一步步探索这道美食的制作过程。
首先，我们需要准备面粉作为主料，为馅饼提供柔软而富有弹性的外皮。同时，酸菜和猪里脊肉作为辅料，它们的搭配不仅美味，更增添了一份家的味道。
接下来，我们来看看需要哪些调料。食盐、葱、姜、料酒、生抽、水、植物油、白糖、太白粉、胡椒粉，这些调料将共同为馅饼增添丰富的风味。太白粉在这里起到了粘合馅料的作用，让馅料更加紧实。
制作步骤开始啦！首先，我们将一杯开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。随后，加入两汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟，让面团更加柔软易操作。
醒面的时间里，我们可以准备馅料。酸菜洗净后，挤干水分并切碎。姜葱分别切碎，为馅料增添清新的香气。猪里脊肉剁碎后，加入姜末、适量的食盐、白糖、生抽、料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀后腌制片刻。
面团醒好后，分成小块擀成圆形或椭圆形的饼皮。将馅料均匀地铺在饼皮上，然后对折封口，捏紧边缘以防漏馅。在平底锅中加入适量的植物油，将馅饼放入锅中煎至两面金黄即可。
这道酸菜猪肉馅饼不仅美味可口，更是家常餐桌上的温馨之作。每一口都充满了酸菜的鲜美和猪肉的醇厚，让人回味无穷。无论是早餐还是晚餐，它都能为你带来满满的能量和幸福感。
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