将金桔洗净，用水果刀在其顶端划上两刀。在锅中倒入清水，加入冰糖，中火煮至冰糖完全溶化。接着加入全部洗净划好的金桔，待水开后转小火，期间不时晃动锅，使金桔入味更均匀。煮至约30-40分钟，至金桔皮变透明时，加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。将煮好的金桔倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液，摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
每年的11月，金桔便纷纷上市。金桔的果皮富含维生素C，冬季食用有助于预防感冒。即使你并不喜欢直接食用金桔，也可以利用微波炉自制金桔蜜饯。这种蜜饯不仅美味可口，更能有效预防感冒，让你在享受美味的同时保持健康。
制作金桔蜜饯的过程虽然稍显繁琐，但当你品尝到那独特的滋味时，所有的努力都会变得值得。微波后的金桔蜜饯口感软糯，甜而不腻，带着淡淡的咸香，绝对会让你一尝倾心。在这个冬季，不妨自己动手制作一些金桔蜜饯，为家人带来一份健康又美味的小零食。
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