在品尝干竹荪之前，首先需要将其用温的淡盐水泡发20到30分钟。这一过程中，需更换2到3遍水，以去除附着在上面的泥土和污垢。特别要注意，要轻轻搓洗，避免损坏其质地。同时，还需将菌盖头剪下，这个部分呈小白圈状。竹荪作为一种菌类，其营养价值极高，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养物质，对于人体健康大有裨益。
除了其丰富的营养价值外，竹荪在烹饪中也占有重要地位。其独特的口感和风味使得竹荪在炖汤时尤为出色。将泡发好的干竹荪与各种食材一同炖煮，不仅能增添汤品的鲜美，还能让身体充分吸收其丰富的营养。对于高血压患者而言，竹荪更是不可多得的食疗佳品，它对于缓解高血压等症状具有一定的效果。
总的来说，干竹荪是一种既美味又健康的食材。在食用前需进行适当的泡发处理，并特别关注菌盖头的处理。而将其用于炖汤，则能充分发挥其营养价值和美味口感。无论是家庭日常饮食还是食疗保健，干竹荪都是值得推荐的食材。
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