一、上海五险一金最低标准是每月690元：
当年个人缴费基数按职工本人上年月平均工资性收入确定。个人缴费基数的上限和下限，根据所在市公布的上年度全市职工月平均工资的300%和60%相应确定，其数值根据全市职工月平均工资计算，按四舍五入原则先进到角再进到元。举例：
1、养老保险最低缴费金额：单位：4927×16%=788.32元;个人：4927×8%=394.16元。
2、医疗保险最低缴费金额：单位：4927×9.5%=468.07元;个人：4927×2%=98.54元。
3、失业保险最低缴费金额：单位：4927×0.5%=24.元;个人：4927×0.5%=24.63元。
4、工伤保险最低缴费金额：单位：需要根据行业来确定;个人不用交纳。
5、生育保险最低缴费金额：单位：4927×1.0%=49.27元;个人不用交纳。
6、住房公积金最低缴费金额：单位：2480×7%=173.6元;个人：2480×7%=173.6元。
个人五险一金最低缴费金额：394.16 98.54 24.63 173.6=690元
二、哪些情况下可以提取公积金余额?
职工有下列情形之一的，可以向市公积金管理中心申请提取本人住房公积金账户内的存储余额：
1、购买、建造、翻建、大修自住住房的;
2、离休、退休的;
3、大部分或者完全丧失劳动能力，并与单位终止劳动关系的;
4、出境定居的;
5、偿还购房贷款本息的;
6、房租超出家庭工资收入的规定比例的;
职工享受城市居民最低生活保障，或者连续失业两年以上且家庭生活严重困难，或者因本人、配偶及其直系亲属因重病、大病造成家庭生活严重困难的，也可以向市公积金管理中心申请提取本人住房公积金账户内的存储余额，用于支付房租、物业专项维修资金、物业服务费等费用。
三、提取公积金手续是怎样的?
申请提取住房公积金账户内存储余额的职工，应当向市公积金管理中心提交所在单位出具的提取证明和其他相关证明材料。市公积金管理中心应当自受理提取住房公积金申请之日起三个工作日内，作出准予提取或者不准提取的决定，并书面通知申请人。准予提取的，由受委托办理住房公积金金融业务的银行(以下简称受托银行)办理支付手续;不准提取的，市公积金管理中心应当说明理由。
综上所述，上海企业都应当给员工缴纳社会保险和住房公积金，两者按照员工平均工资的60%计算最低缴费额。按照最低标准，员工缴纳的社保和公积金每月是690元。企业不得低于这个标准，否则就是少交。有些效益好的企业，缴纳数额会高些。
法律依据：
《住房公积金管理条例》
第十 职工和单位住房公积金的缴存比例均不得低于职工上一年度月平均工资的5%；
有条件的城市，可以适当提高缴存比例。
具体缴存比例由住房公积金管理委员会拟订，经本级审核后，报省、自治区、直辖市批准。
第十九条 职工个人缴存的住房公积金，由所在单位每月从其工资中代扣代缴。
单位应当于每月发放职工工资之日起5日内将单位缴存的和为职工代缴的住房公积金汇缴到住房公积金专户内，由受委托银行计入职工住房公积金账户。

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