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为什么不能用生蚝粉替代蚝油
2024-12-07 19:47:42 责编:小OO
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成分不同、用法不同。
1、成分不同：蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成，而生蚝粉是牡蛎肉提取物，含有牡蛎肽粉、牡蛎蛋白粉、水溶牡蛎粉等成分，两者之间成分不同无法替代。
2、用法不同：蚝油用于烹饪中调味，而生蚝粉用作食品添加剂，用来提升菜品的鲜味。

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