颜色、外观、表皮。海棠果跟山楂的区别具体如下：
1、颜色区别：山楂和海棠的色差还是比较明显的。海棠的皮是红色的，但并不是全部都是红色的。杂色，但顶部有许多白点和孔。
2、外观区别：山楂果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有着浅色的斑点。海棠果的形状是卵形，直径2-2.5厘米，红色，先端渐尖，稍具隆起，口感酸甜可口。
3、表皮区别：山楂果实上有八棱凸起的纹路，所以又叫八角海棠，而且果皮光滑，整体像苹果。山楂的果皮比较粗糙摸起来，有大量类似孔洞的凹陷和斑点，表皮上的缝隙也比较明显。
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