炖羊排好吃又简单的方法是使用常见的调味料，搭配慢炖的烹饪方式。
准备好新鲜的羊排，将其洗净后切块，注意大小要适中，方便入味。接着，准备一些基本的调味料如生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等，这些都能提升羊排的鲜美味道。如果喜欢辣味，还可以准备一些干辣椒或辣椒粉。
将羊排放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。然后加入切好的生姜、大葱，倒入料酒，转小火慢慢炖煮。这个过程中，可以根据个人口味适时加入盐和胡椒粉调味。
炖煮的时间是关键，一般需要1到2个小时，这样羊排才能充分吸收调味料的味道，肉质也会变得更加酥烂。如果时间允许，还可以炖得更久一些，让羊排的味道更加浓郁。
最后，出锅前可以撒上一些葱花或香菜增香，这样一道简单又美味的炖羊排就完成了。整个烹饪过程中，既保留了羊排本身的鲜美，又通过调味和炖煮使其更加入味，是家庭日常烹饪的不错选择。
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