该两种食用方法打成粉效果好。野生葛根粉和野生葛根泡水各有各的好处，它们本身会是同一种材质，两者的营养成分都差不多，只是食用方法不一样罢了。如果从食用的效果来说，食用葛根粉的效果会比葛根泡水要好一些，因为葛根粉中的营养物质含量会比葛根泡水要稍微多一点，所以食用效果会比较好。
葛根粉是用植物葛的根部经过水磨沉淀而制成的淀粉类食物，富含多种营养成分，适量食用后对人体的好处非常多。有解酒护肝、美容养颜、清热解毒、生津止渴、降血压、降血脂、抗癌防癌等功效。
葛根泡水是用鲜葛根或者干燥葛根泡水而成，富含黄酮类化合物、维生素、氨基酸、碳水化合物、各种矿物质等营养。适量饮用后有提高免疫力、解酒护肝、保护心脑血管健康、抗癌防癌、升阳止泻等功效。
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