秋风起时，大闸蟹正是肥美的季节，蒸、烤、卤...空气中弥漫着蟹香。今天，苏蟹阁的小编将教你如何制作一道美味的红烧大闸蟹。
所需材料：大闸蟹6只，面粉适量，生抽适量，盐适量，姜一块，蒜适量，葱适量，五花肉适量，料酒适量。
制作步骤如下：
首先，将大闸蟹用刷子清洗干净，放入盆中轻轻晃动，以确保清洗得更彻底。
其次，将姜、蒜、葱、五花肉用清水洗净，葱切段，五花肉切块并剁成末。
接着，将大闸蟹切成两半。
然后，将切好的大闸蟹沾上面粉后放入盆中。
再者，将锅洗净，烧热后加入适量的油，待油温升高后，将大闸蟹放入锅中煎至蟹肉和蟹黄凝固。
煎好的大闸蟹取出备用。
随后，在锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆香，再加入五花肉末煸炒出油。
最后，将煎好的大闸蟹放入锅中，加入适量的料酒和生抽，再加入适量的开水，加盖闷烧2分钟，然后加入剩余的调料，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的红烧大闸蟹就做好了，快来品尝一下吧！
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