苹果煲汤是一道非常普通的果汤。无论是甜味还是咸味，苹果的酸甜味道和特有的香气都是这道汤的亮点。因此，将苹果与其他食材搭配煲汤，总是能带来美妙的口感。甜汤中搭配银耳非常合适，而咸汤则可以搭配排骨。银耳汤和排骨汤都是家庭中常见的汤品，制作简单，加入苹果后不仅增加了营养，口感也更清新爽口。
【苹果银耳汤】
材料：苹果、银耳、大枣、枸杞、百合、莲子、冰糖
制作方法：
1. 银耳用温水泡发，去除根部的黄色部分，清洗干净后撕成小块。
2. 苹果用盐擦洗，再用清水冲洗，切开去核后切成小块，放入加了盐的清水中浸泡。
3. 锅中加入足够的水，放入撕碎的银耳，加入洗净的大枣、莲子、百合，大火烧开后转小火慢慢熬煮约一个小时，直到银耳变软。然后加入适量的老冰糖，再放入苹果块，大火烧开后转小火继续煮几分钟，直到苹果熟透，汤变浓稠。加入枸杞，煮两分钟后关火，稍微焖一下即可盛出食用。
【苹果玉米排骨汤】
材料：苹果、玉米、排骨
佐料：盐、老姜、小葱、料酒
制作方法：
1. 排骨用清水浸泡半小时，然后抓洗出血水。
2. 锅中加入清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍散的葱、姜，倒入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出。
3. 炖锅中加入足够的水开火烧煮。排骨焯好水后放入炖锅中，加入一点洗净拍散的老姜，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟左右。
4. 苹果用盐擦洗干净再用清水冲洗，切开去核后切成小块，放入加了盐的清水中浸泡。
5. 新鲜玉米剥去外壳，洗净后切成小块。
6. 排骨炖得差不多时，加入盐调味，再倒入玉米块，加入几个大枣，大火烧开后转小火继续煮十分钟左右。
7. 十分钟后，捞出浸泡的苹果块放入炖锅中，继续煮几分钟，加入适量枸杞，拌匀后煮两分钟即可关火，然后盛出撒上葱花。
苹果煲汤虽然做法简单，只需在普通汤品中加入适量苹果即可，但有些小技巧需要掌握，这样才能煲出既营养又好喝的苹果汤。
1. 苹果含有丰富的维生素，切开后如果不能马上放入锅中，需要用淡盐水浸泡，以防止苹果氧化变黑。
2. 苹果皮中含有丰富的营养物质，煲汤时可以不削皮。但购买的苹果可能使用了保鲜剂或打蜡处理，所以不削皮的苹果一定要彻底清洗，可以用盐擦洗几遍，再用清水冲洗干净。
3. 苹果作为食材，容易煮熟，所以煲汤时应后下，只需下锅煮几分钟即可。这样既能保留苹果的营养，又能保持其清甜的味道。
4. 用苹果煲咸汤时，由于苹果自带酸甜味，只需加入少量的盐调味即可，以免过多的调味料掩盖了苹果的味道和香气。如果喜欢味道更重，可以根据个人喜好调配蘸料。
银耳汤和玉米排骨汤是家庭中常见的汤品，加入苹果后不仅制作简单，营养也更加丰富，口感也更清新爽口。所以，我认为苹果与银耳以及玉米排骨煲汤是最完美的组合。您觉得呢？
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