四川火锅的做法需要准备丰富的食材，包括3汤匙四川豆瓣酱、100克牛油、100克色拉油、100克干辣椒、50克花椒等，以及白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐等调料。
首先，在锅中加入色拉油并烧热，随后加入干辣椒和花椒，炒出香味后捞出备用。接着，将白糖加入油锅中用小火慢慢炒溶，然后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头进行翻炒。
待葱蒜炒至微黄色时，再加入所有香料进行翻炒，随后倒入四川豆瓣酱，继续翻炒均匀。接着，加入白酒和生抽，再倒入100克牛油进行合炒。
最后，倒入整罐史云生排骨汤，并放入冰糖。最后，将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内，即成为火锅底料。这样，美味的四川火锅底料就做好了。
四川火锅以其独特的麻辣味和丰富的食材选择而受到人们的喜爱。通过上述步骤，你可以轻松制作出地道的四川火锅。希望这个食谱对你有所帮助。
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