制作绿茶香芋饼的步骤非常有趣，需要准备的材料包括500克面粉、200克糖浆、50克绿茶粉、150克色拉油、适量的香芋馅和芝麻。首先，将500克面粉在桌上摊成一个圆圈，然后在圈放入50克绿茶粉。接着，在绿茶粉中倒入200克糖浆和150克色拉油，顺时针方向搅拌，直至所有原料混合均匀。
之后，轻轻抓搓成面团。接下来，将面团分成小剂子，用刮刀擀成圆形饼皮。取适量香芋馅放入饼皮中，将口捏紧，然后用模具压成饼形。在模具内壁刷一层油，将包好馅的面团放进去，四周压密实，使其与饼模水平，防止烤制或油炸时塌陷。
最后，将成型的香芋饼倒扣出来，撒上一层芝麻，放入预热至200℃的烤箱中烤10分钟，或放入150℃的油锅中炸至金黄色。这样，一款美味的绿茶香芋饼就完成了。
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