1. 牛奶粥
新鲜牛奶250毫升、大米60克、适量白糖。先煮大米至半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌均匀，待其溶解完全。早晚温热食用，注意保鲜，避免变质。此粥可补虚损，健脾胃，润五脏，适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症状。
2. 牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米和大枣共煮成粥，再加入牛奶煮沸即可。此汤可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症状。
3. 羊肉奶羹
羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切块，生姜切片，放入砂锅，加水适量，文火炖煮7～8小时，去渣留汤，加入切片山药，煮至烂熟，倒入牛奶，烧开即可。此羹温中补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症状。建议分次服食，连服5～7天为一疗程。服食时不宜同时服用其他药物，最佳早餐搭配为小米大枣莲子粥。
4. 鲜奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。将粳米洗净浸泡后磨细，与胡桃仁、牛奶和少量水混合搅拌，过滤取汁，加水上锅煮沸，加入白糖搅拌至溶，滤去渣滓，烧沸即成。此饮品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，也适合病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者空腹或早晚食用。
5. 姜韭牛奶羹
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜和生姜切碎捣烂，用纱布绞取汁液，倒入锅中加入牛奶煮沸。此羹可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等症状，可于每日早晚服用。
6. 厚奶
将牛奶烧开后加入3％～7％的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。此饮品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
7. 蛋奶
先将鸡蛋煮熟，去壳、蛋白，将蛋黄研碎，加入牛奶混合均匀。蛋黄富含蛋白质、脂肪、维生素A以及铁、磷等物质。此饮品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月大的婴儿。
8. 自制脱脂奶
将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，一般可去掉80％的脂肪）即成。此奶适合于腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去脂牛奶热量低，缺乏维生素A、D等，应通过其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。
9. 奶茶
调制奶茶的方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁热将其倒入煮沸的牛奶中。加糖或加盐可根据个人口味调整。牛奶加茶叶后，两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、提神醒脑、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
10. 牛奶减重法
适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目按体重分等级，运动员需在比赛前调整体重至相应等级。传统方法包括热量摄入、排汗和服用利尿剂等。近年来，国外有人采用牛奶减重法，包括普罗科普氏法和卡雷尔氏法。普罗科普氏法是每周安排一天仅食用牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克和少量奶油；卡雷尔氏法是连续三天，每天分五次喝牛奶共1升，同时吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分，且无渗透性干扰，不会影响运动员成绩。
提醒：健康牛奶食疗十法。此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱。

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