在蚌埠，人们常常流连于美食之中。比如，有一条街叫蚂虾街，这里因为靠近长江，鱼虾丰富，尤其是小龙虾。每年夏天，当小龙虾上市时，街道上就会变得热闹非凡，大家会坐在店里或街旁，品尝着又香又辣的小龙虾，搭配着啤酒，猜拳喝酒，别提多惬意了。
怀远石榴也是蚌埠的特色之一。怀远石榴栽培历史悠久，品质优异，自唐代已有栽植。据记载，怀远石榴色泽艳丽，果形端正，籽粒晶莹剔透，风味佳美，赢得了中外人士的好评。怀远石榴远销至东南亚、英国、罗马尼亚等国，并引种到前苏联、保加利亚等国。
蚌埠还有许多其他特色美食，比如五河螃蟹和固镇花生。此外，湖沟烧饼是蚌埠的特色烧饼，它被列入了全国非物质文化遗产。关于湖沟烧饼，有一个传说：陈胜吴广时，农民用烧饼慰劳他们，烧饼因紧张而摔成几块，因此有了“马蹄酥”的别名。湖沟烧饼的制作工艺考究，选用当地小麦磨出的最精细面粉，和成软硬适度的面团，涂上油放置一小时，选用上好的驴油，加上葱花、盐花，制成辅料，将小面团擀成椭圆，卷上猪油膏，撒上当地产的白芝麻，贴在特制的烤炉上，2分钟即可新鲜出炉。
湖沟烧饼要配以地道的油茶才更美味。油茶不是茶，而是湖沟的另一种著名小吃，用面筋、千张、花生、黑芝麻等配料制成的汤水。面筋需反复揉搓而成，千张需碎而粘，花生需香而不焦。油茶虽然价格不菲，但却是许多本地孩子和老湖沟人早上必尝的小吃。
烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特产，起源于引车卖浆之流，不登大雅之堂，但却深受年轻人尤其是女性的喜爱。做法简单，用和好的面烤制出圆形的几块烧饼，用油酥烧饼的制法，一定要有葱和芝麻、要用上好的里脊，切成片状，切片前可在里脊上浸一点调料。将炸好的里脊夹到烧饼里，外酥内软，口感极佳。
除了以上美食，蚌埠还有许多老字号小吃，比如雪园小吃。雪园小吃是蚌埠的老字号，被列入了蚌埠市非物质文化遗产。雪园小吃的特色是馄饨和元宵，被认为是蚌埠最好吃的馄饨和元宵。
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