严格来说，在法国，面包是面包，即为法国人所谓的Pain，比如国人熟悉的法国面包（Baguette）。然而，像牛角面包（CROISSANT）这种奶油面包卷，则属于法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”(Viennoiserie)，类似于甜甜圈或美式Donuts，拥有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。在这些维也纳甜面包或甜点中，最著名的便是牛角面包，其独特的弯月造型让人印象深刻。
关于牛角面包的传说，多种多样。其中最为人所知的是来自土耳其的故事。1683年，土耳其围攻奥地利的维也纳，但久攻不下。土耳其将军设计了挖地道的计划，却在深夜时分被面包师傅发现并报告给国王。为了纪念这位面包师，维也纳的面包师们将面包制作成土耳其军旗上的弯月形状。
在巴黎，还有一个流传的传说。据称，很久以前，一个希腊巫师曾写过一封信给月亮女神，信笺封口处盖着一个弯月的图章。当时，图章由面包师傅以面包制成“圆戒指”形状。后人将这个图案发展成现在的牛角面包。
约在12世纪，某些法国乡下的修道院会在“逾越节”时制作“牛角面包”(CROISSANT)，作为节日餐点，象征“再生”。无论是哪一种传说，牛角面包的魅力都是无可匹敌的。建议您在早餐时搭配一杯咖啡牛奶，再加一些果酱，将这种美味尽情享受。
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