70至80°C。饺子的中心温度通常应达到70到80°C，以使饺子馅煮熟，在煮饺子的过程中，由于热量传递，饺子的外部会受到热量，温度逐渐升高。当水沸腾时，饺子内部的热量也会传递到外部，使饺子馅逐渐煮熟。为了确保饺子馅煮熟，煮饺子的时间应该足够长，以便热量能够传递到饺子的中心。如果饺子的中心温度未达到70°C，则饺子馅未完全煮熟，存在食品安全风险。因此，在煮饺子的过程中，应确保水持续沸腾，并避免频繁地打开锅盖，以保持足够的热量和温度。同时，也应该注意不要煮过头，以免饺子破裂或变得过于软烂。
下载本文
