一、双皮奶的材料与做法
原料：
- 蒙牛牛奶（约400ml）
- 蛋清二只
- 白砂糖二勺
做法：
1. 将牛奶煮至刚沸腾，倒入大碗中，观察到牛奶表面形成一层皱褶的奶皮。
2. 在另一个大碗中，加入蛋清和糖，搅拌均匀至糖完全溶解，无需过度搅拌。
3. 待牛奶稍微冷却后，用筷子小心地将奶皮刺破，然后缓慢地将牛奶倒入含有蛋清的碗中，搅拌均匀。再慢慢地将混合液倒回带有奶皮的大碗中，使奶皮重新浮起。
4. 将混合液放入锅中，用小火隔水蒸约十分钟。用筷子插入中间位置，如果没有牛奶流出，说明已经完全凝固。关火，大功告成。
双皮奶的第一层奶皮甘香，第二层香滑，口感完美结合，冷热食用皆宜，是一道美味佳肴。亦可加入莲子、红豆一起蒸，增加营养和美容效果。
二、蛋奶布丁的材料与做法
原料：
- 鸡蛋
- 牛奶
- 糖
做法：
1. 将鸡蛋搅拌均匀，牛奶加热至温热，然后慢慢倒入鸡蛋中，同时迅速搅拌，确保混合均匀，加入糖调味。
2. 准备蒸锅，将混合液放入，蒸约5-10分钟，直到凝固，类似于蒸水蛋。
3. 蒸好后即可食用，也可以冷藏后食用，布丁有多种口味可供选择。
三、西米露的材料与做法
原料：
- 西米适量
做法：
1. 将西米放入瓷碗中，加入开水或高于50度的热水（足够淹没西米），短时间浸泡15分钟，外部颗粒呈透明状，内部有一点白色。
2. 取锅加水，煮沸后放置一旁自然冷却，白色的核心会逐渐消失，西米变得完全透明且圆润。
3. 根据个人口味进行调味，可以选择加入牛奶、椰汁再煮，或者滤水后加入糖和果汁。夏天可以将煮好的西米露放入冰箱冷藏后食用。
注意事项：
- 煮西米时要不断注意水量，防止粘锅。
- 以上三种甜品均可根据个人喜好和口味进行调整和创新。
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