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剁椒鱼眼是哪的特色菜
2024-12-04 22:27:07 责编:小OO
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湖南湘菜的特色菜。剁椒鱼头在湖南菜中有着非常重要的地位，选用鳙鱼头，将鱼头去鳞去鳃后一分为二，再用油煸炒至微黄色，最后加入大量的剁椒和调料炖煮。

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