大葱浇水应根据大葱栽培季节、大葱生长时期、大葱栽培目的，以及天气变化、施肥情况等因素合理进行。一般规律是：春、秋季节，大葱生长快，需水量大，浇水要多；大葱生长盛期需水量大，浇水要多；小葱栽培，小葱密度大、生长速度快，需水量大，浇水要多、要勤；浇水要与施肥相结合，施肥后都要及时进行浇水。
秋播育苗期浇水：从幼苗出土到苗高5厘米后，需浇2～3遍水，土地封冻前结合追肥浇一次越冬水。翌年春土地化冻时，浇一遍返青水。进入4～5月份，外界气候条件非常适宜葱苗生长，此期为葱苗旺盛生长阶段，为确保壮苗，前期应适时追肥浇水，促进幼苗生长，但后期应注意控水，以防幼苗徒长。
春播幼苗期浇水：春播育苗苗期短，以促进幼苗生长为主，要尽量满足肥水要求，采取肥水齐攻。但应以苗情长势而进行促控调整，既要尽量增加幼苗的生长量，也要防止葱苗生长过快而造成徒长和倒伏。定植前10～15天要控制浇水炼苗。
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