小吃店的营业执照在办理中是不可以先营业的，证件不齐全就营业是无证经营，是要受处罚的。
无照经营是指未按照法律和法规规定取得许可审批部门颁发的许可证以及未向工商行政管理部门申请工商登记，领取营业执照，擅自从事经营活动的行为。无照经营有着立法不完善、监管不力等复杂的原因。
为建立公平竞争规则，维持市场秩序，相关部门会对无照经营行为依法予以取缔，对经营者进行教育、罚款或依法追究刑事责任等。
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后续事项
注：领取营业执照后，并不能马上开业，还必须办理以下事项：
1、刻章等事项
凭营业执照，到指定刻章点办理：公司公章、财务章、合同章、法人代表章、章；至此，一个公司注册完成。
2、办理银行基本户
公司注册完成后，需要办理银行基本户开户。基本户是公司资金往来的主要账户,经营活动的日常资金收付以及工资、奖金和现金的支取都可以通过这个账户来办理。每个公司只能开一个基本户。
参考资料来源：百度百科-营业执照
