当您在农村新购入的大铁锅烧水时发现水变黄，这主要是由于锅在出厂前采取了一定的防锈措施。为了防止在运输和存储过程中出现锈蚀，厂家会在锅表面喷上防锈处理剂，这使得新锅看起来较为油亮且有油腻感。处理剂与锅内的生铁铁屑在烧水过程中发生反应，导致了水变黄的现象。
解决这个问题的方法很简单，首先，准备一块肥猪肉或者肥膘。将铁锅烧热至出现黑烟，然后将肥肉放入锅中，用小火慢慢加热。使用筷子或夹子不断摩擦锅壁，使肥肉的油脂渗入锅壁，直到肥肉变为油渣。对于小铁锅，二两肥肉足够，而对于大锅，可能需要更多。将擦洗出的油脂倒进容器保存，之后用温水清洗锅子，去除残留的油脂和铁锈。通过这样的步骤，你的大铁锅就能恢复清洁，烧水时颜色恢复正常。
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