可以减肥，但晚上不吃饭跑步并不是最佳的减肥方式。
详细解释如下：
1. 跑步确实是一种有效的有氧运动，能够消耗大量的热量，帮助减肥。当结合合理的饮食，能够达到更好的减肥效果。
2. 晚上不吃饭会导致摄入的热量减少，与跑步相结合可以在一定程度上加速减肥效果。但是，完全不吃晚餐会对身体健康造成影响，可能导致营养不均衡、低血糖等问题。
3. 长期不吃晚餐去跑步，可能导致新陈代谢降低，身体更容易储存脂肪。减肥应该是一个长期、稳定的过程，而不是短期的极端措施。应该注重饮食的合理性、健康性，适当进行运动。
4. 最佳的减肥方式是结合合理的饮食和适量的运动。饮食上，要保证营养均衡，减少高热量、高脂肪的食物摄入；运动上，可以选择跑步、游泳、瑜伽等，有助于消耗热量，塑造身材。
总之，晚上不吃饭跑步可以减肥，但这种方法并不健康且可能产生副作用。建议选择更为科学合理的减肥方式。
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