1. 红烧肉圆子
材料：猪肉馅、老抽、生抽、姜片、葱段、料酒、糖、盐、水淀粉等。
做法：
a. 将猪肉馅揉成圆子，用料酒、盐腌制一会儿。
b. 锅中放油，将肉圆子两面煎至金黄色，捞出备用。
c. 锅中留底油，加入姜片、葱段炒香，放入肉圆子，加入适量的水、老抽、生抽、糖，大火烧开后转小火炖煮。
d. 待肉圆子烧至入味，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
2. 清蒸肉圆子
材料：猪肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉等。
做法：
a. 将猪肉馅加入姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀至上劲。
b. 将调好的肉馅揉成圆子，放在盘中。
c. 锅中加水，水开后将装有肉圆子的盘子放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟。
d. 蒸好后撒上葱花，可以搭配蒸鱼豉油或者自制的调味汁食用。
3. 四喜肉圆子
材料：猪肉馅、胡萝卜、蘑菇、青豆、玉米粒、盐、酱油、姜末、葱花等。
做法：
a. 将胡萝卜、蘑菇切丁，青豆和玉米粒备好。
b. 猪肉馅中加入盐、酱油、姜末、葱花和蔬菜丁，搅拌均匀。
c. 将混合好的肉馅揉成圆子，放入热油中炸至表面金黄，捞出备用。
d. 锅中留底油，加入肉圆子和适量的水，加入调味料，烧至汤汁浓稠，肉圆子熟透即可。
4. 酸菜肉圆子
材料：猪肉馅、酸菜、姜末、蒜末、辣椒、盐、料酒、胡椒粉等。
做法：
a. 猪肉馅加入姜末、蒜末、盐、料酒、胡椒粉等调料拌匀。
b. 酸菜切丝，辣椒切片备用。
c. 将调好的肉馅揉成圆子，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
d. 锅中放油，加入酸菜丝、辣椒片炒香，再加入肉圆子一起翻炒，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，待肉圆子熟透，汤汁收紧即可。
这些家常做法简单易学，可以根据个人口味调整配料和调味品，制作出
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