1. 准备猪肉、香菇、料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉和姜汁等食材。
2. 将猪肉绞成馅，肥瘦比例根据个人喜好调整，然后将香菇也绞碎。
3. 往肉馅中加入适量的酱油、胡椒粉、盐、姜汁或姜末、全蛋和淀粉，充分搅拌均匀。
4. 在锅中倒入适量的油，加热至六成热后，将肉馅制成肉丸，下锅炸至熟透即可。
5. 准备牛肉末、香菇、马蹄、西红柿、上海青、鸡蛋等食材，以及适量的盐、鸡精、黑胡椒、糖、酱油、番茄沙司、厦门沙茶辣和地瓜粉。
6. 将牛肉末、香菇、马蹄、西红柿等食材切成小块或末，加入适量的鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒、糖、酱油、番茄沙司、厦门沙茶辣和地瓜粉，搅拌均匀。
7. 在锅中加入适量的水，煮开后，将准备好的食材放入锅中煮熟，煮熟后即可享用。
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