新城疫在鸽子中的自然发病潜伏期大约为1到10天，通常为3到5天。病程一般为3到7天，有时可能更长。该病的特征性症状包括拉黄绿色稀粪和头部及颈部的扭曲神经症状。
初期，病鸽的羽毛会显得蓬乱，缩颈，精神状态显得沉郁，食欲减退甚至完全停止，饮水量增加，体温升高，出现严重的水样腹泻，拉出黄绿色稀粪。同时，病鸽还会表现出各种神经症状，如一侧或两侧翅膀下垂，脚部麻痹，头歪颈扭，肌肉震颤，行走困难，共济失调，头部后仰或做圆圈运动，最终因衰竭而死亡。
值得注意的是，个别病鸽会出现张口呼吸，出现眼结膜炎、眼球炎、眼睑肿胀等症状。然而，呼吸道症状通常不明显，这与鸡患新城疫的情况有所不同。详情
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