1. 准备好制作玫瑰包子的原料：450克面粉、50克老酵面、5克小苏打、300克白糖、150克化猪油和25克蜜玫瑰，再加上275克清水。
2. 开始发面：将面粉和清水与老酵面混合，揉成面团，静置让其自然发酵。
3. 放碱：待面团发酵后，加入50克小苏打和50克白糖，再加入150克化猪油，揉匀后用湿纱布盖好，静置约15分钟，让面团充分吸收调料的味道。
4. 制作馅料：在案板上，将白糖和75克熟面粉混合均匀。然后，将蜜玫瑰用化猪油搅败闷乎拌，与白糖、熟面粉一起反复搓揉，直至四种原料完全融合，形成细腻的馅心。
5. 成型和熟制：将饧好的面团揉匀，分割成10个面剂，每个面剂搓成直径约2.7厘米的圆条，再分成10个大小适中的圆皮。将馅心包入面皮，罩绝收口察悉并贴上蒸纸，放入已烧开的蒸锅中。用旺火蒸约15分钟，直到包子完全熟透即可。
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