1. 首先准备适量的猪肉，以瘦肉为主，搭配一些姜丝。将猪肉与姜丝混合，用刀剁成肉馅。
2. 接下来，准备一颗包菜，将其切得细碎。碎得越细越好，这样便于馅料的混合。
3. 将切好的包菜与肉馅混合在一起。加入适量的调味料，包括料酒、生抽、饺子馅调料等，充分搅拌均匀，直至肉馅和包菜融合均匀。
4. 准备适量的饺子皮。将调好的肉馅放在皮中间，对折饺子皮，确保边缘捏紧，捏出漂亮的花边。
5. 全部包好后，准备一口锅，加入适量水烧开。水开后，放入饺子，待水再次烧开后，加入少量冷水，待水再次烧开即可。
6. 饺子煮至浮起，且饺子皮变得透明，说明已经煮熟。捞出饺子，沥干水分，即可享用美味的大肉包菜水饺。
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