竹荪在储存过程中可能会因环境不当而变黑，这通常意味着它可能已经开始发霉变质。因此，不建议食用这类竹荪，以避免对肠胃造成不必要的负担。
然而，如果竹荪是在干燥通风的条件下妥善保存，并且没有产生异味，也没有超过保质期，且没有发现长虫或霉变的现象，即使存放时间较长，也是可以安全食用的。发黄的现象是正常的，这种情况下竹荪仍然适合食用。
为了确保竹荪的安全性和新鲜度，建议在购买时选择信誉良好的商家，同时注意检查包装上的生产日期和保存条件。在储存时，应将其放置在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以延长其保质期。
另外，如果竹荪已经出现发霉、变质或其他异常情况，应立即丢弃，切勿冒险食用，以免引发健康问题。正确的储存方法和及时的检查是确保竹荪质量的关键。
总之，竹荪的食用安全与储存条件密切相关。只要妥善保管，即使存放时间较长，也可以放心食用。但若发现异常，应立即停止使用，确保食品安全。
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