鸡的血红细胞包含细胞核。在鸟类及以下的动物中，红细胞通常呈椭圆形，并且具有一个细胞核。这些红细胞在中心的部位向两面略微突出。在脊椎动物中，哺乳动物的红细胞形状为中心部凹陷的圆板状，在骨髓造血组织中这些红细胞是有细胞核的。但在血液循环中，除了骆驼和羊驼，其他哺乳动物的红细胞可以看到细胞核退化，细胞核会从细胞中排出或消失。
红细胞的数量因物种而异，但那些具有较大红细胞的物种，其单位体积中的血细胞数量通常较少。红细胞具有弹性和可塑性，这使得它们能够通过毛细血管时改变形状。红细胞的正常形态需要ATP提供能量，由于红细胞缺乏线粒体，ATP通过无氧酵解产生。如果缺乏ATP供能，细胞膜结构会受损，红细胞的形态也会变为棘球状。这种形态改变通常是可逆的，随着ATP供能状况的改善，红细胞可以恢复原状。
成熟的红细胞没有细胞核和细胞器，其内部充满血红蛋白。血红蛋白是一种含铁的蛋白质，大约占红细胞重量的33%。血红蛋白的功能是结合并运输氧气（O₂）和二氧化碳（CO₂）。当血液流经肺部时，氧气分压高、二氧化碳分压低，血红蛋白释放二氧化碳并与氧气结合。当血液流经身体其他器官的组织时，由于二氧化碳分压高而氧气分压低，红细胞便释放氧气并吸收二氧化碳。由于血红蛋白的这一特性，红细胞能够为全身的组织和细胞提供所需的氧气，并带走产生的部分二氧化碳。
参考资料：
- 百度百科-血细胞
- 百度百科-红细胞
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