猪。
解释：
1. 粗衣粝食的含义：粗衣粝食字面意思是指简朴的衣着和粗糙的食物，形容生活简朴、不讲究物质享受的状态。
2. 与生肖猪的关联：在中国传统文化中，猪是十二生肖之一，常被视为财富和丰收的象征。在民间故事中，猪虽然与食物相关，但并不讲究奢华的饮食，往往与朴素、实在的生活方式相联系。因此，粗衣粝食所描述的简朴生活状态与猪这一生肖的特点相契合。
3. 生肖文化的传统意义：粗衣粝食打一生肖是中国传统文化中的一种谜语形式，通过描绘一种生活状态来暗示对应的生肖。这种谜语既体现了生肖文化的丰富内涵，也展示了中国人对生活的独特理解和智慧。
4. 结论：基于以上分析，粗衣粝食所指的生肖是猪。这个谜语通过描述简朴的生活方式，暗示了与这种生活方式相匹配的生肖——猪。
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