禁脔的读音是jìn juán，意思是禁止享用的美食，多用来形容珍贵或珍视的事物。
禁脔是一个汉语词语，出自唐代李商隐的诗《羊头与牛尾》。这个词通常用来形容稀有、珍贵或受到特殊珍视的事物，类似于珍宝、珍品的意思。同时，禁脔也有禁止享用、严禁享用的含义，即某种极为美好或珍贵的东西，因为种种原因而被享用。这里的“禁”，意为不允许，含有非常珍视的含义；“脔”，则是切割成很小块的肉的意思。因此，“禁脔”整体上的含义是经过精心挑选、极为珍贵的东西。在用法上，禁脔可以形容人、事、物等一切珍贵或独特的事物。例如，某个人才、某个特殊技能或某个稀有物品等都可以形容为“禁脔”。这个词带有强烈的赞美和珍视的意味。在现代汉语中，虽然这个词的使用频率相对较低，但在特定的语境下，使用禁脔可以赋予表达更丰富的情感和更深的内涵。
总的来说，禁脔是一个用于形容稀有、珍贵或受到特殊珍视的事物的词语，带有强烈的赞美和珍视的意味。其正确的发音是jìn juán。
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