是的，fruit和vegetable都是可数名词。
让我们分别来看这两个词汇。在英文中，当我们谈论具体的水果或蔬菜时，我们常常可以使用复数形式来表示多种水果或蔬菜。
例如，当我们说“我喜欢吃多种水果”，这时我们会使用复数形式的fruits来表示不同种类的水果。同理，当我们谈论不同类型的蔬菜时，也可以说“我们每天都吃多种蔬菜”，这时vegetables表示不同种类的蔬菜。因此，我们可以得出结论，fruit和vegetable都是可数名词。
可以具体理解为它们的存在可以有具体的种类或数量的概念，因此在表达不同种类时可以通过在末尾加s的形式表示复数。
比如在讨论不同种类的水果时可以说fruits of the season。同样地，在讨论不同类型的蔬菜时可以说a basket of vegetables。这样的表述都展示了可数名词的特性，即它们可以表达具体的数量或种类。因此，无论是谈论水果还是蔬菜，都可以使用复数形式来表示多种不同的种类或数量。
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