喝豆浆时，我们应该注意一些细节，以确保其对健康有益。首先，豆浆必须彻底煮开，尤其是当豆浆煮至85摄氏度至90摄氏度时，会因为皂素受热膨胀而产生大量气泡，导致"假沸现象"。许多人误以为豆浆已经煮沸并具有毒性，但实际上，这时的豆浆还未完全去毒，食用后可能会出现恶心、呕吐和腹泻等血球凝集素中毒症状。因此，正确的煮法是在"假沸"后，继续转小火煮沸5到10分钟。
其次，豆浆中不能加入鸡蛋。因为鸡蛋清中的抗胰蛋白酶因子会与豆浆中的蛋白质结合，影响消化吸收，降低营养价值。此外，我们也不应该在空腹状态下饮用豆浆。空腹饮用会使豆浆中的蛋白质迅速转化为热量，被人体迅速消化，无法发挥其应有的营养补充作用。同样地，空腹喝牛奶也会有类似问题。
另外，我们不能用保温瓶储存豆浆。因为经过3到4个小时，豆浆会逐渐酸败变质，无法饮用。再者，过量饮用豆浆也可能引发消化不良，出现腹胀和腹泻等症状。因此，我们应适量饮用豆浆，以保证其对身体有益。
综上所述，喝豆浆时需要注意的事项包括煮豆浆的正确方法、避免加入鸡蛋、不要空腹饮用、不要用保温瓶储存以及适量饮用。只有遵循这些指导原则，我们才能更好地享受豆浆带来的健康益处。
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