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怎么样做面条，会使机器压制的面条和手擀面的面条一样筋斗呢
2024-12-11 18:44:56 责编:小OO
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1. 选择高筋面粉，并提前过筛以去除杂质。
2. 可以根据个人口味添加鸡蛋，通常每1000克面粉加入3个鸡蛋。
3. 虽然面条机可以压制面团，但揉面仍建议手工操作，以机器擀面来完成。
4. 手工揉面直至表面光滑有弹性，确保面团揉捏得当。
5. 醒面过程大约需要1小时，让面条在常温下松弛。

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