酱香饼的家常做法中，关键在于酱料的制作。一种常见的酱料做法是使用豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、白糖、盐、花椒粉以及白芝麻混合而成。将这些材料放入碗中，加入适量的水调匀备用。
接下来是饼的制作。先准备好面粉和温水，将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。然后盖上湿布，让面团醒发一段时间。
醒发好的面团分成若干小份，每份擀成薄片。在薄片上刷上一层食用油，撒上少许盐和花椒粉，然后从一端卷起，卷成长条状后再盘成圆形。压扁后擀成薄饼。
平底锅预热后，放入擀好的饼，小火慢烙。待饼烙至两面金黄时，刷上之前调好的酱料，撒上葱花和白芝麻，继续烙至酱料入味即可出锅。
这样制作出来的酱香饼既香脆可口，又带有浓郁的酱香味，非常美味。而且，这种做法简单易学，适合家常制作。
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