一碗米，需要四碗水。如果你想煮出较稀的粥，可以增加水量；如果你想煮出较稠的粥，可以减少水量。
粥，在汉语中读作“zhou”，总共有12笔画，最早出现在《康熙字典》中。它也被称为糜，是一种由稻米、小米、玉米或豆类等粮食煮成的稠糊状食物。
在中国悠久的历史中，粥的存在一直伴随着人们的生活。关于粥的文字记载最早可以追溯到《周书》，其中提到黄帝开始烹饪谷物制成粥。
中国的粥在四千年前主要是作为食物食用，到了2500年前，人们开始用粥来治病。《史记》中记载了西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治疗齐王的病。
汉代医圣张仲景在《伤寒论》中也提到了粥的药用价值，他说：“桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。”
进入中古时期，粥的功能不再仅仅是“食用”或“药用”，而是将两者高度融合，成为了具有人文色彩的“养生”食品。
宋代文学家苏东坡曾在书帖中提到，晚上感到非常饿时，吴子野劝他吃白粥，说白粥能“推陈致新”，有助于消化和益胃。他认为粥不仅美味，而且饭后的一种感觉非常美妙。
南宋著名诗人陆游也非常推崇食粥养生，他认为食粥能够延年益寿，甚至曾经写了一首名为《粥食》的诗，其中写道：“世人个个学长年，不悟则启长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
这表明人们对粥的认识已经提升到了一个新的境界。因此，粥与中国人的关系就像粥本身一样，稠粘而亲密，相互依存。
粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位甚至超过了世界上任何一个民族。
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