百合花属于百合科的多年生草本植物，主要原产于我国、日本和朝鲜等地，喜湿润、光照条件，要求土壤为肥沃、富含腐殖质、土层深厚且排水性良好的砂质土壤，多数品种适宜在微酸性至中性土壤中生长。
花期过后，百合植株会逐渐发黄、枯萎，这时只需将枯萎的地上部分剪除，无需取出鳞茎进行沙藏，也不需要额外浇水或施肥，只需将整盆连泥一起放置在远离阳光直射和雨水的地方，比如阳台的边角处，待到第二年春天再取出鳞茎，重新分种在盆中。
值得注意的是，如果遇到气候异常，百合可能会在11月或12月提前发芽，此时一旦发芽，就可以进行分栽。
百合花主要被用作观赏植物，尤以荷兰和日本输出的切花品种最为常见。百合花的球根含有丰富的淀粉质，部分种类甚至可以作为蔬菜食用，在我国，食用百合已有悠久的历史，中医认为百合性微寒平，具有润肺、清火、安神的功效，其花和鳞状茎均可以入药，是一种兼具食用和药用价值的花卉。
在自然界中，世界野生百合约有90多种，我国是世界百合起源的中心之一，据调查，我国约有原产百合46种，18个变种，占全球总数的一半以上，其中36种15个变种为我国特有。而南平市就有16种，其中野生百合5种、变种1种、变异10种。
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