1. 若鸡肉出现异味，可以尝试用盐、姜丝和白酒进行腌制，这样能有效去除臭味。
2. 清洗鸡肉后，用料酒和葱进行腌制，烹饪时加入少许糖和醋，也能帮助去除异味。
3. 将鸡肉浸泡一段时间，以便充分去除臭味，煮的时候可以加入啤酒，有助于提味。
4. 可以将鸡肉切成块，放入开水中煮，加入白酒搅拌，待白酒气味冲掉肉臭后，捞出用清水冲洗干净。
5. 购买的鸡肉先焯水去血水和腥味，烹饪时多放姜和黄酒，红烧时加少许糖。
6. 如果鸡肉装了一夜后有臭味，先清洗一下，若无法去除臭味，可能已变质，不宜食用。
7. 若生鸡肉有臭味，建议丢弃，因为可能已产生严重变质，食用对健康有害。
8. 鸡肉放久有臭味时，可以尝试多种方法如除黑膜、白酒、温茶水等去味。
9. 如果鸡肉有气味，可能已滋生细菌，不宜食用。
10. 鸡肉肉质细嫩，适合多种烹饪方法，但注意不要过量食用，以免引起肥胖。
11. 食用了有点臭的鸡肉，若出现不适，应及时就医。
12. 焯水去除血水，用葱花爆锅，加入八角、香叶或桂皮等调料，有助于去除鸡肉的臭味。详情
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